アゴだしでタイ料理を開発 | 長崎新聞

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2016-04-15 09:22:30 [ 社会ニュース ]
アゴだしでタイ料理を開発 | 長崎新聞
http://www.nagasaki-np.co.jp/news/kennaitopix/2016/04/15092007047451.shtml
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同まつりでアゴを生かした珍しいメニューを提供しようと、佐賀県でタイ料理カフェを営む副島美津子さん(48)に協力を依頼した。いずれもアゴをだしに使っており、副島さんは「臭みもなくすっきりした味で、意外においしくなってびっくり」と話している。グリーンカレーは500円(各 ...  [続きを読む]
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